Pague o pato e faça esta delícia!

Olha o Pato aí gente !!!

Hoje vou passar para os Amigos amantes da cozinha,uma receita que encontrei no site dos produtos Villa Germania,chamada"Pato a Indaial"(www.villagermania.com.br).Preparei-a ontem a noite e deliciei-me hoje no almoço.Acompanhei o" pato" com um Cabernet Sauvignon chileno "Reserva RAYUN",safra 2007.Uma delícia! Aqui vai a receita.Ingredientes:1 kg de coxas de pato Villa Germania,farinha de trigo,o quanto baste ,para enfarinhar as coxas,1 e 1/2 xícara de óleo,150 gramas de bacon magro,2 cebolas cortadas em 6 pedaços,1 cenoura cortada em pedaços,1 talo de salsão cortado em pedaços,1 lingüiça calabresa cortada em pedaços,100 gramas de ameixa seca e sem caroço,1 e 1/2 xícara de um bom vinho tinto seco,1/4 ou 1/2 de um repolho roxo,de acordo com o gosto de cada um.Eu usei 1/2 repolho e não me arrependi.Um litro de caldo de galinha,que é não é citado no referido site,sal e pimenta a gosto.Modo de preparo: Lave as coxas,tempere-as e as enxugue bem;após passe-as na farinha de trigo.Coloque em uma panela,de preferência de ferro, 1/2 xícara de óleo e esquente bem.Frite as coxas até dourar os dois lados.Reserve.Na mesma panela frite o bacon no restante do óleo.Após acrescente a cebola,a cenoura,o salsão e refogue por 10 minutos,mexendo de vez em quando.Junte as coxas douradas,a lingüiça,o repolho roxo e as ameixas.Adicione todo o caldo de galinha e o vinho.Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por mais ou menos 1 e 1/2 hora,mexendo de vez em quando até ficar macio.Eu servi com arroz branco sem nenhum acompanhamento,aliás para que acompanhamento com tantas coisas gostosas na panela,não é mesmo?

O prato recebeu o nome de Indaial em homenagem ao município do mesmo nome,situado em Santa Catarina.Sua colonização se iniciou por volta de 1860 com a chegada das primeiras famílias de imigrantes alemães.A partir de 1875 vieram os imigrantes italianos e em 1878 os primeiros poloneses.Em 21 de Março de 1934 foi instalado oficialmente o Município de Indaial,desmembrando-se de Blumenau.O nome provém da palmeira Indaiá,uma espécie de coqueiro que oferecia sua sombra no descanso dos tropeiros que antigamente seguiam do sul do estado em direção ao litoral.Imagino que este prato tenha sido criado pelos alemães.Se estiver enganado,por favor esclareçam.Abraços de um "pé de poeira".